Etli Ekşili Biber Dolması 😍 #yemekcom #etli #biberdolması
@chefferhatbora öyle lezzetli bir biber dolması yaptı ki, sofralarınız şenlenecek 🤩 Şefimiz @Soley_1951 'in %100 pamuk, içi havlu, dışı kurulama bezi olan mutfak havlularını çok beğendi ⭐️ Bu güzel tarifin sunumu için de 1. sınıf porselen kalitesiyle, özel tasarımı ve ömür boyu desen garantisine sahip porselen tabakları tercih etti ✨ Sizler de çok daha fazlası için soley.com.tr yi ziyaret edebilirsiniz 💕 #işbirliği
Havlu:
https://www.soley.com.tr/products/i%CC%87zay-100-pamuk-mutfak-havlusu?_pos=1&_sid=d13ba974c&_ss=r
Yemek takımı:
https://www.soley.com.tr/products/soley-sirus-24-parca-6-kisilik-yemek-takimi?_pos=1&_psq=sirus&_ss=e&_v=1.0
📝 Etli Ekşili Biber Dolması (4-6 kişilik)
Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 75 dakika
Malzemeler
16 adet dolmalık yeşil biber
2 adet domates
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı baldo pirinç
3 diş sarımsak
1 tutam kuru nane
1 tutam sumak
1 tutam toz kırmızı biber
1 tutam yeni bahar
1 tutam karabiber
1/2 su bardağı sıcak su
300 gram yağlı dana kıyma
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı nar ekşisi
Sosu için:
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı nar ekşisi
1/2 limonun suyu
5 yemek kaşığı zeytinyağı
5 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
2,5 su bardağı kaynar su
1. İlk olarak pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayıp süzülmeye bırakın. Soğanları ve sarımsakları çok ufak küpler halinde doğrayın.
2. Geniş bir tencerede iç harç için zeytinyağında soğanları tuzla birlikte yumuşayana kadar uzun uzun kavurun. Soğanlar şekerini bırakıp yumuşadıktan sonra pirinçleri ve sarımsakları da ekleyin. Pirinçler ısınınca baharatları da ekleyip bir iki defa karıştırın ve sıcak suyu ekleyip kısık ateşte 3-4 dakika suyu çekene kadar pişirin.
3. Sıcak harcı biraz ılınması için farklı bir kaba alın. Karışımın ilk sıcaklığı gidince salçaları, nar ekşisini ve kıymayı ekleyip karıştırın.
4. Biberlerin saplarını içine bastırıp dışa çekin ardından vurarak çekirdeklerini de ayıklayın. Biberlerin için hafifçe tuzlayın ve parmaklarınızla ovun.
5. . Biberlerin içini harçla üstlerinde boşluk kalacak şekilde doldurup düz tabanlı bir tencereye yerleştirin. Biberlerin boşluklarına birer parça domates ekleyin.
6. Sos için gereken bütün malzemeyi bir kasede karıştırın. Ardından kepçe ile biberlerin üzerine gezdire gezdire tencere aktarın.
7. Biberlerin üzerini ıslattığınız yağlı kağıt ile sıkıca sarın ve tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte biberlerin rengi hafif değişene kadar 15-20 dakika pişirin.
8. Bu esnada fırını 200 derecede ısıtın.
9. Ardından tencereniz fırına dayanıklı ise kapağını açıp dolmaları fırına koyun. Aksi taktirde dolmaları dikkatlice sosuyla birlikte bir tepsiye alıp öyle fırınlayın.
10. Yaklaşık 45-50 dakika biberlerin üzeri kızarana kadar dolmaları pişirin. Afiyet olsun.
#biberdolması #iftar
#biber dolması
